금정알밤농원

추석이나 설날 또는 제사때 빠지지 않는 과일이 있다. 조율이시(棗栗梨枾) 즉 대추,밤,배,감이다.
이 중에서 밤의 의미는 세톨이 들어 있다 하여 삼정승을 의미하기도 하지만 깊은 뜻은 따로 있다.
다른 씨앗은 썩어서 새싹을 키우는 밑거름이 되지만 밤은 싹을 틔워낸 후 없어지지 않고 뿌리에 그대로 매달려 있다가 열매가 맺은 뒤에야 비로소 밤이 썩어 없어진다.
이렇듯 자기 본래의 근본을 저버리지 말고 조상들에 대한 고마움과 뿌리의식을 잊지 않기를 바라는 조상들의 지혜가 숨어 있는 것이다.
밤은 아시아, 유럽, 북아메리카 등 온대지역에서 자라는 과일나무로서 우리나라에서 재배되는 품종은 재래종과 일본밤을 개량한 품종이 대부분이다.
다른 과일도 그럿듯이 우리나라밤은 육질이 좋고 당도가 높아 미국, 일본, 중국 등의 밤보다 우수하다.

우리나라 중남부지역에 다양하게 재배되고 있으나 충남공주, 경남함양.산청, 전남광양 등에서 많이 재배되고 있다.
식재 후 3-5년정도 지나면 수확을 시작하여 15-18년이 지나면 수확량이 감소하기 시작하며, 개화시기는 6월하순부터 7월초순이고 8월하순-10월중순에 수확한다.
공주 정안밤은 밤이 성장하기에 적당한 기후와 토질을 갖추고 있으며 완전히 익어 떨어진 알밤을 수확하기 때문에 육질이 단단하고 당도가 높은 것으로 유명하다.
공주에서는 정안밤의 우수성을 알리기 위하여 매년 공주 알밤축제와 밤꽃축제를 개최하고 있어 많은 관광객들이 찾고 있다.
이와 함께 금정농원에서도 축제의 일환으로 알밤줍기 체험을 실시하여 많은 호응을 얻어 지금은 알밤줍기 외에도 고구마캐기, 찰옥수수 수확체험등 다양한 체험프로그램을 실시하고 있다.

품명	무게	수확시기	특성
삼조생	22g내외	9월 초순	가장 이른 시기인 8월 말부터 수확하며 당도가 높고 군밤용으로 많이 사용하며 모양이 삼각형임
옥 광	20g내외	9월 중순	밤알이 동그랗고 밑면이 좁고 밤중에서 가장 예쁘게 생겼으며 당도가 높고 맛이 좋아 고급형 품종으로 인기가 높음
축 파	20g내외	9월 중순	다수확품종이며 밤알이 삼각형모양을 이루고 낱알보다 송이로 떨어져서 쉽게 건조되지 않음
정안 1호	23g내외	9월 중순	공주 정안에서 개발된 품종으로 밤알이 굵고 다수확 품종임
정안 2호	23g내외	9월 중하순	병충해에 강하고 밤알이 굵고 다수확품종으로 저장성이 좋음
대 보	20g내외	9월 중하순	나무가 쉽게 자라 조기수확 할 수 있고 다수확품종이며 밤알이 단단하고 맛이 좋아 옥광대용으로 많이 쓰임
만 적	22g내외	10월 초순	만생종으로 밤알이 굵고 병충해에 강하며 저장성이 좋음